En algunas zonas se llaman “cagurrias” a un conjunto de especies del género Helvella, que son recolectadas y consumidas previa cocción. Helvella leucopus, Helvella lacunosa, Helvella semiobruta…

Aquí hablo de una cagurria minúscula, Helvella helvellula, y muestro las características que la definen y separan de otras similares.

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